食品级植脂末，又称奶精粉，是一种以植物油脂为核心原料，经乳化、均质、喷雾干燥等工艺制成的粉末状食品添加剂。其核心功能是替代乳制品或优化食品口感，广泛应用于饮品、烘焙、速溶食品等领域。产品通过模拟牛奶的质地与风味，为食品提供顺滑口感和浓郁奶香，同时兼顾成本效益与稳定性。

核心特性

功能多样性

（1）口感优化：显著提升饮品的顺滑度与醇厚感，使茶饮、咖啡等更具层次感；在烘焙食品中可增强酥脆度与保湿性。

（2）乳制品替代：适合乳糖不耐受人群或素食饮食需求，提供无动物成分的奶香解决方案。

（3）稳定性增强：不含乳蛋白，延长产品货架期，降低微生物污染风险。

工艺灵活性

（1）脂肪含量可调：支持低脂（5%-20%）、中脂（30%-50%）、高脂（60%-82%）等不同配方，适配奶茶、速溶咖啡、冰淇淋等多元场景。

（2）风味定制：通过调香、调色技术，实现焦糖、香草、巧克力等风味扩展，满足个性化需求。

安全与合规

（1）原料控制：采用非氢化或部分氢化植物油，减少反式脂肪酸生成，符合现代健康标准。

（2）工艺保障：喷雾干燥技术确保产品均匀分散，避免结块，同时保留营养成分。

应用领域

饮品行业

（1）现制茶饮：作为奶茶基底，提升奶香浓郁度与口感绵密度。

（2）速溶咖啡：替代咖啡伴侣，降低生产成本，同时保持风味稳定性。

烘焙与速溶食品

（1）烘焙制品：用于蛋糕、饼干中，增强蓬松度与酥脆感，延长保质期。

（2）即食麦片：提供奶香基底，简化冲泡流程，提升产品便捷性。

调味与乳制品

（1）调味酱料：作为增稠剂与风味载体，优化酱料质地。

（2）植物基乳品：用于燕麦奶、杏仁奶等植物奶中，模拟真实乳脂口感。